大微会
新浪微博
微信
当前位置:大微会网 » 众测

继全聚德之后又一美食跌落神坛,曾经风靡全国,如今店面相继倒闭

中国美食千千万万,很多比较有特色的东西都是经过几千年的沉淀出来的,不过还有一些是新研发出来的,也是给我们的生活带来了很大的影响,但是不知道大家发现没有,有很多曾经很受欢迎的美食,现在却没人吃了!比如云南米线,当时可以说是在全国各地掀起了一阵热潮,有一段时间可是特别火爆的,丝毫不亚于北京全聚德的名声,而现在,大家也能看到,米线店大大的减少了。

过桥米线可以说是比较经典的美食了,主要是在云南的小吃,所以才会以云南命名,云南风景美丽,到云南去旅游的人除了去欣赏风景以外,也免不了的要吃一下过桥米钱了,它是云南美食的代表呢。米线是用大米制作二厂的,吃的时候能感觉出来非常的劲道,也能吃出大米的味道,主要就是汤汁的配方,可谓是风味醇厚,入口香辣脆绵,吃一口回味悠长啊,大人小孩都是可以吃的,口味也是多种多样,供我们来选择。

吃过桥米线的时候忌讳先喝汤,汤头虽然清亮,但上面的那层鸡油却是极烫的,先吃肉,再吃鱼,之后是米线和素菜,这样便能保持吃到食材最鲜嫩完美的状态,等到米线吃得差不多了,最后再来喝一口汤,汤也降温到刚好入口的温度,正好合适。

但是,过了没多长时间,过桥米线的热度就已经渐渐散去了,可能很多人不知道为什么?

其实关键原因是因为每个店的烹饪水准参差不齐,而且米线和云南手工制的口感不一样。每个城市的口味都不一样,不加以改良,自然就没有食客捧场。在现在越来越多的“网红”食物出现后,云南米线更是败的节节后退。

而第二个原因就是,这种过桥米线所需要用的米线,必须是自己手工制作而成的,米线,吃起来才会好吃,可是有的店铺在经营的时候,因为纯手工制作的米线,成本价实在是太高了,所以很多人就不会选择自己手工制作,而是会选择去买现成的米线儿,现成的米线,吃起来肯定就是没有这种纯手工米线,口感好的,所以很多人就慢慢的不再去,云南过桥米线店里面吃米线了。对此你是怎么看的呢

相关报道