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【pc美食课堂】免烤小糕点-----桂花松糕


桂 花 松 糕




 · 主  料 · 



干桂花/糯米粉110g

粳米粉150g/糖30~40g

红豆沙/凉白开100g/油


 · 做  法 · 


1. 将糯米粉,粳米粉和糖混合筛入大碗中。



2. 边加凉白开边拌匀,再加入少许油(或融化的猪油),搅拌呈颗粒状。再继续用筛筛回粉末状。



3. 加入适量干桂花并搅拌均匀,即为松糕粉。



4. 在模具里垫上硅油纸,先撒入一层松糕粉,加入红豆沙。



5. 覆盖一层松糕粉,用勺子轻轻将表面铺平(切记不是按压)。



6. 表面在撒上少许干桂花。



7. 待锅中水开后放入,蒸25~30分钟,关火焖3分钟即可揭盖。



刚出锅的桂花松糕,暖暖的,趁热吃口感最佳,表面再撒上些许干桂花,瞬间秋意拂面!



嗜甜的小伙伴,可以挤上香甜的蜂蜜,一口糕点一口茶,相得益彰,嘴上生花,这才是讲究怪的吃法!



小贴士

1. 桂花处理 —— 桂花需要筛检后,加入淡盐水浸泡杀菌10分钟,再用清水冲洗干净后放在光线充足的地方晾晒。晒干后保存在密封干燥的罐子里,随取随用。嫌麻烦的话,只能选择直接网购。

END


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